Galicia, distinguida como la Comunidad "con la actividad sanitaria más innovadora"

  • Nuestra tierra destaca en el uso de las tecnologías de la información aplicadas a todo el proceso de vigilancia, vacunación y atención sanitaria a la covid
26
Oct
2021

New Medical Economics, revista especializada en el sector sanitario, acaba de distinguir a Galicia como la Comunidad Autónoma con actividad sanitaria más innovadora, tras el recuento de votos de los lectores y del Consejo Editorial.

Galicia destacó este año en el uso de las tecnologías de la información aplicadas a todo el proceso de vigilancia, vacunación y atención sanitaria a la covid, en la implantación de procesos de teleasistencia y abriendo nuevos canales de atención sanitaria a la ciudadanía a través de la app SergasMobil (videoconferencia, tarjeta sanitaria virtual o el acceso a los certificados europeos de vacunación).

Además, la inclusión de la cirugía avanzada robótica en las siete áreas sanitarias supuso, también, un salto cualitativo. Al mismo, el Sergas fue el primer servicio publico sanitario de España en poner a disposición de los pacientes la tecnologia HIFU para el tratamiento de los temblores generados por diferentes patologías, como es el caso del parkinson. Junto al anterior, el departamento sanitario gallego siguió apostando por los procesos de compra pública innovadora para mejorar los servicios asistenciales.

Señalar que New Medical Economics otorga sus premios a investigadores, compañías y administraciones que contribuyan, de forma significativa, al desarrollo de la Biomedicina y las Ciencias de la Salud en España, y que mantengan una actividad investigadora, innovadora, de gestión y de atención al paciente.

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'Exquisiña', la torta de queso que reivindica los productos de nuestra tierra

  • Encargada a los cocineros Lucía Freitas y Pablo Gallego por las firmas de alimentación Quescrem, Pazo de Vilane y Feiracoç, está hecha sólo a base de productos locales y sostenibles
08
Oct
2021
Los chefs Pablo Gallego y Lucía Freitas, cocinando en la presentación ante la prensa de Exquisiña. Foto: Pazo de Vilane

Alcanzamos el Puente del Pilar, y es un buen momento para poner en valor nuestra tierra con una mezcla perfecta de gastronomía e innovación. Estamos hablando de 'Exquisiña', una torta de queso encargado a los cocineros Lucía Freitas y Pablo Gallego por las firmas de alimentación Quescrem, Pazo de Vilane y Feiraco. ¿Y cuál es su secreto? Está hecha sólo a base de productos locales y sostenibles.

La receta se ha realizado a partir de de huevos de gallina criadas en libertad en el Pazo de Vilane (Antas de Ulla, Lugo); nata elaborada en Ponte Maceira (Ames, A Coruña) a partir de la leche de las cooperativas de Feiraco; y queso crema que Quescrem, la primera empresa de base tecnológica creada en el sector lácteo gallego, produce desde Castro Ribeiras de Lea (Castro de Rei, Lugo).

"Como cooperativa somos, nuestra forma de ser es la suma de esfuerzos", apunta el secretario general de CLUN-Feiraco, Juan Gallástegui, que señala que desde la empresa "trabajan siempre para ofrecer calidad gallega porque tiene un impacto positivo en el campo".

Por su parte, la directora general de Pazo de Vilane, Nuria Varela-Puertas, resalta que es necesario "apostar por la increíble calidad de los productos bien elaborados en Galicia y por el bienestar animal como convicción". "Podremos distinguirnos y sobrevivir a los vaivenes del mercado si somos diferentes y defendemos lo que hacemos: producir alimentos saludables y ricos que protejan la salud de todas las personas, el bienestar y nuestras tradiciones", apunta.

Por último, el primer ejecutivo de Innolact, la empresa que creó Quescrem, Sergio Martínez, pone en valor que las empresas tienen la responsabilidad "de promover el desarrollo social y económico del entorno", eso sí, generando "el menor impacto ambiental posible".

Para aquellos que podáis acceder a los tres productos, elaborar Exquisiña tiene premio. Sólo tenéis que dar dos pasos:

  1. Comprar los 3 ingredientes: Huevos Pazo de Vilanenata Feiraco y queso crema Quescrem.
  2. Subir el ticket de compra a www.exquisina.gal

Participarás en el sorteo de: 

  • Una comida o cena para dos personas en el Restaurante de “Pablo Gallego” (A Coruña) o en “A Tafona” de Lucía Freitas (Santiago de Compostela).
  • 6 robots de cocina KitchenAid.
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Galicia lidera un 'superclúster' con 112 empresas para impulsar la eólica marina en el norte peninsular

  • Además de estar liderando las principales iniciativas empresariales, la demarcación nortatlántica cuenta con algunas de las principales infraestructuras de ensayo para plataformas flotantes existentes en la actualidad
27
Sep
2021

Galicia, junto a Asturias y Cantabria, ha impulsado la formación del Superclúster Atlantic Wind (SAW), una alianza que busca impulsar la energía eólica marina en el mar Cantábrico y que parte de tres clústeres del sector integrados por 112 empresas.

El proyecto aspira impulsar la presencia conjunta en el mercado nacional y global y potenciar la puesta en marcha de proyectos en colaboración, así como contribuir al desarrollo y a la identificación de uno de los polos industriales de referencia internacional de la eólica marina.

De esta manera, la alianza persigue favorecer la coordinación y colaboración de las agentes del sector que forman parte de las diferentes asociaciones que componen SAW; e impulsar una comunicación y colaboración fluida con el Gobierno central para facilitar el desarrollo de la eólica marina en España, con especial atención a la costa noratlántica de la península, tanto mediante proyectos de demostración como de parques comerciales.

Asimismo, pretende facilitar la comunicación con los otros niveles de Administración pública involucrados, tanto en lo que respecta a la coordinación entre las administraciones de carácter regional como en la interlocución y promoción a nivel europeo e internacional; posicionar a la cadena de valor del norte de España como un referente internacional de la eólica 'offshore' y coordinar conjuntamente la puesta en marcha de programas formativos para dar respuesta a las necesidades de la industria.

Los tres clústeres que componen la alianza incluyen a las principales entidades vinculadas al desarrollo de la eólica marina en España en los diferentes agentes de la cadena de valor. En conjunto, SAW representa a 112 entidades con actividad y experiencia en eólica marina.

A pesar de que se trata de un mercado que todavía no ha despegado en España, las empresas representadas en la alianza son actores de relevancia internacional tanto en el desarrollo industrial como tecnológico del sector.

En el escenario internacional, por citar algunos ejemplos, el norte de España cuenta con desarrolladores, fabricantes de turbinas como Siemens Gamesa o empresas como Navantia y Windar, además de una "amplia" cadena de proveedores y centros de investigación.

También tienen "especial relevancia" los socios de la alianza SAW en el desarrollo del emergente mercado de la eólica flotante, que han participado en los primeros parques de demostración existentes en el mundo como Hywind, Windfloat o Kincardine. Además de estar liderando las principales iniciativas empresariales, la demarcación nortatlántica cuenta con algunas de las principales infraestructuras de ensayo para plataformas flotantes existentes en la actualidad.

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Galicia apuesta por la digitalización del sector lácteo

  • El experimento 'FIE 23' busca aprovechar las nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia en las explotaciones
13
Sep
2021

El sector lácteo gallego continúa dando pasos en su evolución digital y tecnológica. Una apuesta que pasa por la recogida masiva de datos de las explotaciones -qué come el ganado, cuánto o cuál es la pegada medioambiental-, que permiten extraer información de manera útil, y que se está materializando en el experimento gallego FIE 23, coordinado por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) al amparo del proyecto SmartAgriHubs.

Esta iniciativa persigue mejorar la cadena temprana de producción láctea, incidiendo en la producción de forrajes, en la mezcla y manejo de alimentos, en las operaciones en cortes y en la gestión de la información de la explotación, aprovechando los beneficios que aportan las tecnologías digitales y de datos.

En concreto se busca integrar las oportunidades que brindan las nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia en la producción de forraje y el uso de los recursos propios de las explotaciones agrícolas, incrementar el rendimiento de la producción animal a través de la optimización de las condiciones de cultivo y aumentar la sostenibilidad del proceso.

Asimismo, se apuesta por mejorar el uso de los recursos naturales, la monitorización y lo manejo de las operaciones y condiciones en las cortes, así como la toma de decisiones mediante la integración de múltiples fuentes de datos.

En el marco de este experimento gallego se están llevando llevaron a cabo acciones novedosas, como la utilización de imágenes multiespectrales procedentes de vuelos con drones y sensorización para predecir el rendimiento y calidad de forrajes como el maíz, contribuyendo a la detección temprana de estrés en los cultivos.

El objetivo es encarar la modernización del sector según las directrices de la próxima PAC, para anticiparse al escenario que regirá a partir del 2023. Hablar de digitalización y de la modernización del sector lácteo es hablar del futuro del sector primario, y Galicia sigue dando los pasos adecuados. 

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Galicia, primera Comunidad en emitir un certificado de competencias digitales

  • El documento acreditará los conocimientos en materia de nuevas tecnologías
06
Sep
2021

Galicia se convertirá en la primera comunidad autonóma que dará la posibilidad a sus ciudadanos de conseguir un certificado de competencias digitales.

Este certificado acreditará los conocimientos en materia de nuevas tecnologías.

En este sentido, cabe destacar que habrá dos tipos posibles de certificación. El primero se refiere a la certificación por áreas de dominio competencial, o agrupación de competencias, destinado a los niveles de aptitudes menores.

El segundo tipo serán las certificaciones por cada una de las competencias, destinadas a los niveles de aptitud más avanzados.

Las certificaciones evaluarán 21 competencias englobadas en 5 áreas de dominio: información y datos, comunicación y colaboración, creación de contenido digital, seguridad y privacidad y solución de los problemas.

El certificado gallego de competencias digitales tendrá una vigencia máxima de cinco años, salvo en el caso en que se modifique el Marco gallego de competencias digitales, en el cual podrá perder su vigencia anticipadamente. En esa situación, las personas con certificación tendrán un plazo de doce meses para renovarla.

El Marco gallego de competencias digitales, que entrará en vigor el 1 de enero de 2022, se alinea con el eje 2 de la Estrategia Galicia Digital 2030: la configuración de una sociedad digital e inclusiva y, en concreto, con el área de actuación 1: promover las competencias digitales para no dejar a nadie atrás. También fortalece la capacitación digital del empleado público, de acuerdo con el eje 1: Gobierno y Administración inteligentes.

La Estrategia Galicia Digital 2030 marcó como objetivo para 2025 que el 70% de las personas gallegas tengan competencias digitales básicas, de las cuales, al menos, el 50% sean mujeres.

En este sentido, el Observatorio de la Sociedad de la Información y la Modernización de Galicia (Osimga) constató que en 2020 aumentaron las competencias digitales de la ciudadanía hasta alcanzar el 52,1% de la población. Un 35,3%de las personas de Galicia de 16 a 74 años tenían competencias digitales avanzadas en 2020, frente al 29 % en el año 2019. En términos evolutivos, representa un crecimiento del 21,7% en el último año, lo que supera el ritmo de incremento que se registra en España (13,9%). En lo que se refiere a las competencias digitales básicas, los datos indican que la situación de Galicia es similar a la media española: un 16,8 % de los/de las gallegos cuentan con capacitación digital de nivel básico frente al 19,1% de la media estatal. Cabe destacar que el 80% de las personas de Galicia muestran competencias digitales básicas o avanzadas en las categorías de información y comunicación.

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Tecnología gallega para para aumentar la capacidad de vuelo de los drones con hidrógeno verde

  • La alianza entre el Instituto Tecnológico Gallego e INTA permitirá a los drones aumentar su disponibilidad al incrementar su autonomía de vuelo y reducir los tiempos de repostaje en puntos de recarga automatizada
23
Aug
2021

El Instituto Tecnológico de Galicia (ITG) y el Instituto Nacional de Técnica Aeroespacial (INTA) trabajarán conjuntamente para que el hidrógeno producido a partir de fuentes de energía renovables sea una alternativa viable y limpia para las operaciones con drones, especialmente en el escenario de alta densidad de vuelos que la normativa habilitará en los próximos años.

La alianza investigadora entre ITG, centro tecnológico privado de referencia en energía y sistemas aéreos no tripulados, y el INTA, organismo público de investigación del Ministerio de Defensa, permitirá a los drones aumentar su disponibilidad al incrementar su autonomía de vuelo y reducir los tiempos de repostaje en puntos de recarga automatizada, conocidos como vertipuertos.

Ambas entidades amplían de esta forma una intensa relación previa que en los últimos años, en el ámbito energético, se ha centrado en el ámbito del almacenamiento y gestión de energía eléctrica de origen renovable, o el desarrollo de tecnologías facilitadoras para la movilidad con vehículos eléctricos.

Vuelos sostenibles y más operaciones en distintos escenarios

El hidrógeno verde se obtiene mediante electrólisis, un proceso por el que, a partir de agua y electricidad se produce hidrógeno y oxígeno por separado. Un combustible cuyas únicas emisiones son oxígeno y vapor de agua.

La pila de combustible que suministra electricidad a los motores producirá la energía demandada a partir de hidrógeno verde. El trabajo con drones de diferentes tamaños permitirá dar servicios con esta energía a múltiples casos de uso como labores de inspección o reparto de paquetería ligera, pero también para la carga de grandes volúmenes o transporte de personas (taxis aéreos no tripulados).

La recarga automatizada de hidrógeno permitirá a este tipo de sistemas aumentar en más de un 400% la disponibilidad de operaciones al evitar tener que realizar la carga de baterías entre dos operaciones consecutivas.

Repostaje automatizado – red de pruebas

En la actualidad, en los vehículos basados en energía eléctrica y baterías se procede a la sustitución de estas últimas para aumentar la duración del vuelo. Una de las líneas de trabajo conjuntas será el repostaje automatizado de hidrógeno a dos escalas, drones de menos de 25kg y drones de carga.

Para ello, ITG y el INTA seguirán trabajando en el diseño de una red de vertipuertos que incorporen el sistema de recarga automatizada y desatendida de hidrógeno y una flota de drones de diferentes tipologías que permitan validar distintos casos de uso como vigilancia, inspección, seguridad o transportes.

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Galicia se dispara en innovación

  • La innovación en nuestra tierra crece al doble del ritmo de la media española desde 2014: una de cada cuatro empresas invirtieron en este ámbito y la comunidad avanza 34 puestos en Europa
23
Jul
2021

La innovación en Galicia creció casi al doble del ritmo de la media española desde 2014. Una evolución que, tal y como se desprende del informe 'La innovación en Galicia', elaborado por la Fundación Cotec, sitúa a nuestra tierra ya en el octavo puesto entre las comunidades autónomas españolas.

Para ello, durante este tiempo, una de cada cuatro empresas invirtieron en innovación en Galicia, que se consolida como la segunda comunidad autónoma con mayor proporción de pymes que colaboran con otros agentes en proyectos de innovación, tan sólo por detrás del País Vasco. El estudio marca marca el salto de Galicia hacia la innovación abierta a partir de 2016, cuando pasa a formar parte del 50% de regiones europeas más colaborativas en proyectos de innovación abierta de la Unión Europea.

Las universidades y centros tecnológicos son las principales fuentes de conocimiento para la innovación en nuestra tierra, que ha adoptado un modelo regional de innovación caracterizado por un bajo gasto en innovación empresarial e intensivo en redes de colaboración, que parece estar dando buenos resultados en otras regiones de Europa como Leipzig, Brandeburgo, Alsacia, Gales, Drente o Utrecht.

De este modo, el crecimiento innovador gallego ha sido posible gracias a la cooperación entre todos los agentes del ecosistema de I+D+i con el sistema empresarial. La compra pública innovadora y fórmulas como las unidades mixtas de investigación y el polo aeroespacial son algunas de las iniciativas pioneras en este modelo, que ahora pone el foco en los fondos europeos para la reconstrucción tras la crisis del Covid.

La evolución en positivo de Galicia se ha visto recogida también en el Regional Innovation Scoreboard (RIS) 2021 publicado hace unas semanas por parte de la Comisión Europea. Galicia escala 34 posiciones en relación con el RIS 2019, situándose en la posición 156, y se mantiene como innovador moderado. Dentro de España, Galicia adelanta a Asturias, Murcia y Cantabria, logrando situarse en la octava posición entre las comunidades autónomas españolas.

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Galicia, a la vanguardia del desarrollo tecnológico de drones en Europa

  • La Comunidad apostó por un sector de futuro en una fase temprana de desarrollo, consolidándose ahora como un gran referente
13
Jul
2021

Galicia se ha situado como una región a la vanguardia del desarrollo tecnológico de drones civiles en Europa. Una apuesta del gobierno gallego que se ha desarrollado de la mano de Indra, compañía que hace cinco años comenzó sus actividades en este campo en nuestra tierra. 

En aquel 2016, la Xunta confió en la tecnológica española para impulsar un sector totalmente nuevo. Durante este tiempo, Galicia se ha convertido en un referente internacional de innovación y se dispone a liderar un mercado en expansión. La estrategia por la que apostó la Xunta fue clara y ambiciosa, promoviendo sectores de futuro en una fase temprana de desarrollo donde pudiera consolidarse como un gran referente.

Uno de estos sectores era el de los drones, campo en el que impulsó la iniciativa Civil UAVs Initiative con el objetivo de desarrollar aplicaciones innovadoras basadas en el uso de aeronaves remotamente tripuladas que mejorasen la vida de los ciudadanosIndra se impuso a algunas de las empresas más importantes del mundo en el concurso internacional lanzado por el Gobierno gallego.

Sistema Targus

La propuesta de Indra se basa en el desarrollo íntegro en la región del que consideran el "mayor y más avanzado" dron civil tripulado en EspañaSe trata de un avión opcionalmente tripulado (OPV) de más de 1,2 toneladas de peso y 11 metros de envergadura que puede volar con o sin piloto a bordo y que está equipado con los sensores y sistemas más sofisticados para prestar apoyo desde el aire a la lucha contra los incendios forestales, protección del medio marino, tareas búsqueda y rescate en el mar y el control del uso del suelo.

El Targus es un sistema pionero que está abriendo camino a toda la industria de los drones hasta el punto que las autoridades aeronáuticas europeas para la seguridad aérea han definido junto a Indra una hoja de ruta a seguir para convertir a esta aeronave en uno de los primeros drones de largo alcance de Europa completamente certificado para volar en el espacio aéreo civil.

Un desarrollo que sitúa a Galicia a la vanguardia del sector debido a un trabajo que se ha llevado a cabo desde el Centro de Investigación Aeroportada de Rozas (CIAR), en Castro de Rei (Lugo), con un equipo de ingenieros gallegos en su mayor parte.

Indra se instaló compartiendo primero hangar con el Instituto de Técnica Aeroespacial Español (INTA), que ya se encontraba allí, y termino el proyecto levantando un hangar propio de grandes dimensiones y diseño futurista completamente nuevo. Para la compañía, Rozas y Lugo ofrecen unas capacidades únicas para realizar pruebas de vuelo con drones, difíciles de encontrar en cualquier otro lugar, tanto dentro como fuera de España.

Embarcaciones no tripuladas

Sobre esta base, Indra propuso a la Xunta desarrollar una embarcación no tripulada dotada de todo tipo de sensores y dispositivos automáticos para dar apoyo a misiones de búsqueda y rescate y vigilancia medioambiental. La empresa eligió Vigo como base de operaciones para el desarrollo íntegro de este prototipo.

Asimismo, y más allá del desarrollo de vehículos, Indra ha completado numerosos desarrollos de soluciones tecnológicas como el centro de misión y procesado de datos, encargado de gestionar las operaciones con drones y compartir los datos que recogen estos vehículos en información en tiempo real. También ha diseñado junto a empresas gallegas como Sixtema y Adantia un dron aéreo medioambiental que consiste en un helicóptero multirotor de tamaño medio dotado con instrumental para tomar muestras en ríos y embalses y monitorizar la calidad del agua.

Otras de las soluciones o tecnologías en las que Indra ha trabajado son el simulador del Targus, basado en realidad virtual; la aplicación de drones a tareas de mantenimiento, haciendo uso de conceptos de la Industria 4.0; y distintos desarrollos auxiliares, como enlaces de comunicaciones mejorados, sistemas para aislar los sensores del movimiento del dron, o multirrotores cautivos, que vuelan unidos a embarcaciones para extender su campo visual.

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Un nuevo portal con información tributaria para los gallegos que residís en el exterior

  • La iniciativa ofrece a los residentes de 11 países de Europa y retornados a Galicia cuestiones sobre rentas, pensiones, tributación, impuestos de sucesiones, rentas de no residentes y de patrimonio, o bienes en el extranjero
  • Emigración trabaja ya para ampliar el portal y ofrecer la misma información para quienes residís en los países americanos con mayor número de gallegos
05
Jul
2021

La emigración, al igual que cualquier viaje de retorno, lleva aparejados cientos de interrogantes; dudas que van más allá del mero proceso personal, y que dificultan ese continuo viaje de ida y vuelta. Entre ellas suelen figurar las cuestiones tributarias, las continuas incertezas que ofrecen las rentas del trabajo, los impuestos o las sucesiones en función de que uno se encuentre aquí o allá. Para tratar de facilitar este entramado, la Secretaría Xeral de Emigración acaba de poner en marcha una nueva web: un portal pensado para aquellos gallegos residentes en el exterior o retornados, que busca ofreceros una respuesta rápida y sencilla a todas esas dudas tributarias. 

La iniciativa nace atendiendo a 11 países europeos, pero con vocación de crecimiento para llegar, en un breve período de tiempo, a todos aquellos gallegos que residís o habéis residido en los países de Américo con un mayor número de gallegos. 

El portal ofrece una serie de informaciones básicas para aclarar cuestiones vinculadas a la tributación de las rentas obtenidas por personas físicas que tenéis la condición de gallegos retornados o de gallegos en el exterior.

Asimismo, la web orienta de forma sencilla y visual sobre las reglas generales existentes en relación a los principales criterios previstos para cada tipo de renta según los países, centrándolos en las personas físicas.

De carácter informativo, el portal aspira a facilitar a los gallegos  del exterior y a los retornados información que os facilite el cumplimiento de las medidas tributarias del país tanto del que país en el que residís como de España.

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Galicia busca una segunda vida para los residuos del sector conservero

  • Nuestra tierra impulsa con Portugal un proyecto innovador que aspira a transformar estos restos en aceites de pescados ricos en omega 3 o en hidrolizados proteicos
30
Jun
2021

Darle una segunda vida a los residuos del sector conservero. Ese es el objetivo de un proyecto conjunto entre Galicia y norte de Portugal cuyos resultados, por ahora, apuntan a un "alto potencial de negocio", según destacan sus responsables. Así lo explican el ingeniero químico Álvaro Silva, del centro tecnológico Cetaqua, y la responsable de transferencia Noelia Vilar, de la fundación empresa-universidad gallega Feuga, dos de los socios de esta iniciativa, que se denomina 'Conserval' y arrancó en abril de 2019.

'Conserval' se marca como reto desarrollar tecnologías para la valorización de subproductos y aguas residuales del sector conservero en Galicia y el norte de Portugal. En concreto, pretende transformar estas corrientes sólidas y líquidas en productos de mayor valor añadido y con un potencial de negocio, como ácidos grasos volátiles específicos, aceites de pescado con elevado contenido en Omega 3 e hidrolizados proteicos con alto valor. 

"Hasta los años 80 la gestión de estos residuos era muy deficiente. La legislación avanza y el objetivo ahora no es solo limpiar, sino recuperar los componentes", destaca Álvaro Silva desde Cetaqua.

De hecho, ya han implantado un prototipo en una conservera en Vilanova de Arousa y, aunque el proyecto está en fase experimental, los resultados son esperanzadores.

Según explica Silva, dividen los trabajos a tres escalas: muy pequeña, con muestras que se llevan a laboratorio para determinar el máximo de producción posible; pequeña, en la que ya se hacen experiencias en continuo, 24 horas durante los siete días de la semana, para ver si es factible a nivel industrial; y en una industria, como es el caso de la fábrica arousana.

Por su parte, Feuga busca "transferir" estos resultados al mercado. Para eso, según resalta Noelia Vilar, es fundamental "concienciar" tanto al sector, que necesitará hacer inversiones para implementar estas nuevas tecnologías de aprovechamiento, como a otras empresas que serán las que podrán utilizar los productos que se obtengan, y también al consumidor.

Todos deben ver "los beneficios a largo plazo y para el medio ambiente", según remarca esta responsable de la fundación empresa-universidad gallega.

Lo que se extraiga de los residuos del sector conservero "no llegará al supermercado en ningún caso", sino que serán elementos que se podrán emplear para confeccionar bioplásticos y herbicidas o en ámbitos como el cosmético, el de la alimentación animal o incluso el farmacéutico.

El reto es "conseguir calidades", puesto que, por ejemplo, el ácido acético que se consigue es el mismo ya venga del petróleo o de aguas residuales. "A nivel práctico, es como beber agua del grifo o agua embotellada", apunta el ingeniero químico.

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