O chef André Arzúa súmase á Aula Galicia Aberta para achegarvos as mellores receitas da nosa terra
- O cociñeiro galego preparará diferentes pratos que se poderán adaptar aos distintos países
- Os interesados, poderedes participar na elaboración a través do Facebook ao vivo da Secretaría Xeral dá Emigración
Galicia é moitas cousas e o é todo. É mar, é montaña, é choiva e tamén sol. É a hospitalidade das súas xentes, e a falsa timidez que disfraza a prudencia. É o cheiro da costa, das castiñeiras no outono; o ruído das pingas no inverno; e o sabor que se inhala en bocados que mesturan mar e terra. A nosa gastronomía.
A cociña galega xorde hoxe como un conxunto de tradicións, sabores e innovacións. Un territorio con grandes materias primas e mellores chefs. Entre eles, André Arzúa, que desde o ano 2008 e ata o 2015 impartiu cursos de cociña en diferentes países como España, Suíza, Cuba, Bolivia ou Brasil. Durante este tempo publicou dous libros: “ Cociña” e “ Cociña II”, en 2007 e 2015, e traballou en diversos programas de televisión.
Un amplo currículo do que, máis aló das súas actuais obrigacións profesionais, agora saca tempo para achegarvos as mellores receitas galegas. André Arzúa incorpórase á Aula Galicia Aberta, preparando en aberto, e con todos os que o desexedes, os seus mellores pratos para os galegos do mundo. Unha experiencia gastronómica á que incorporará, na medida do posible, os ingredientes e métodos empregados nas diferentes cociñas dos vosos países de acollida.
Calquera suxerencia que teñades, poderédeslla achegar en directo, interactuando con el a través de o Facebook Live da Secretaría Xeral dá Emigración. Dúbidas, comentarios ou achegas que farán que todo o mundo goce da experiencia e consígase o mellor prato posible.
Este seminario de cociña incorporarase en próximas datas á Aula Galicia Aberta, que durante esta pandemia achegouvos clases de canto e pandeireta, percusión, gaita, baile e sesións de contacontos en galego. Un amplo abanico de parte da nosa cultura ao que lle faltaba, sen dúbida, a gastronomía.