Alcanzamos a Ponte do Pilar, e é un bo momento para poñer en valor a nosa terra cunha mestura perfecta de gastronomía e innovación. Estamos a falar de 'Exquisiña', unha torta de queixo encargado aos cociñeiros Lucía Freitas e Pablo Gallego polas firmas de alimentación Quescrem, Pazo de Vilane e Feiraco. E cal é o seu secreto? Está feita só a base de produtos locais e sustentables.

A receita realizouse a partir de de ovos de galiña criadas en liberdade no Pazo de Vilane (Antas de Ulla, Lugo); nata elaborada en Ponte Maceira (Ames, A Coruña) a partir do leite das cooperativas de Feiraco; e queixo crema que Quescrem, a primeira empresa de base tecnolóxica creada no sector lácteo galego, produce desde Castro Ribeiras de Lea (Castro de Rei, Lugo).

"Como cooperativa somos, a nosa forma de ser é a suma de esforzos", apunta o secretario xeral de CLUN-Feiraco, Juan Gallástegui, que sinala que desde a empresa "traballan sempre para ofrecer calidade galega porque ten un impacto positivo no campo".

Pola súa banda, a directora xeral de Pazo de Vilane, Nuria Varela-Puertas, resalta que é necesario "apostar pola incrible calidade dos produtos ben elaborados en Galicia e polo benestar animal como convicción". "Poderemos distinguirnos e sobrevivir aos vaivéns do mercado se somos diferentes e defendemos o que facemos: producir alimentos saudables e ricos que protexan a saúde de todas as persoas, o benestar e as nosas tradicións", apunta.

Por último, o primeiro executivo de Innolact, a empresa que creou Quescrem, Sergio Martínez, pon en valor que as empresas teñen a responsabilidade "de promover o desenvolvemento social e económico da contorna", iso si, xerando "o menor impacto ambiental posible".

Aos poucos, Galicia vai achegándose á estrañada 'vella normalidade'; aquela que facía da nosa terra un lugar que visitabades ou ao que volviades máis pronto que tarde. Agosto comeza a parecerse a ese escenario; polo menos no que a cifras turísticas refírese. Durante este mes, a nosa terra rexistrou cifras históricas en ocupación nos aloxamentos turísticos, con 2,2 millóns de pernoitas. Así, a Comunidade mellora nesa data ata en 20 puntos a chegada de viaxeiros respecto a a medida nacional, e mellora tamén a cifra de 2019 cun 2,6% máis de visitantes e nun 1,5% en canto ás pernoitas.

Deste xeito, os hoteis galegos volven a datos turísticos prepandemia. Unha reactivación que se estende ao resto dos aloxamentos, aínda que, está a se notar con maior intensidade nas pensións, apartamentos turísticos e cámpings da comunidade, sobre todo nestes dous últimos, que marcaron máximos históricos.

Así, a mensaxe de Galicia como destino seguro e de calidade calou entre todos aqueles que nos visitades. Un río de xente que a nosa terra aspira a consolidar, e para o que lanzou unha nova campaña: 'Presume de Morriña'. Trátase dunha iniciativa do Agrupación industrial Turismo de Galicia que busca animar a visitar Galicia e reactivar o turismo a través da publicación de vídeos e fotografías nas redes sociais dos lugares preferidos por parte dos galegos e turistas que xa nos visitaron.

A campaña é unha continuación da que o Agrupación industrial Turismo de Galicia puxo en marcha no 2016 e que foi capaz de conseguir unha comunidade virtual de orgullosos 'presumidores' de Galicia. Esa iniciativa tivo que ser interrompida na pandemia e agora retómase botando man dun sentimento como a 'morriña', que forma parte da natureza galega. Como en edicións anteriores, acompañarase da convocatoria dun concurso para as mellores imaxes e videorrelatos con premios mensuais para os gañadores de estancias en aloxamentos e experiencias turísticas.

Aqueles que queirades participar debedes compartir en redes sociais fotografías ou vídeos acompañados de pequenos textos nos que describades unha vivencia en Galicia. A páxina web presumedegalicia.com foi dotada cunha ferramenta informática que permite identificar contidos nas principais redes sociais nos que se faga unha mención e apareza a etiqueta #presumedemorriña e un formulario que facilita a participación ao solicitar e automatizar o uso dos datos de rexistro nas redes.

Un xurado formado por artistas e persoas da industria turística decidirá cada mes cales son os mellores contidos. Ademais, as persoas que visitan a páxina poden tamén votar polos seus contidos favoritos. Establécense premios do xurado, premios do público e gañadores dun sorteo entre as persoas votantes que poderán gozar de diferentes experiencias turísticas en destinos galegos.

Galicia se convertirá na primeira comunidade autónoma que dará a posibilidade aos seus cidadáns de conseguir un certificado de competencias dixitais.

Este certificado acreditará os coñecementos en materia de novas tecnologí­as.

Neste sentido, cabe destacar que haberá dous tipos posibles de certificación. O primeiro refírese á certificación por áreas de dominio competencial, ou agrupación de competencias, destinado aos niveis de aptitudes menores.

O segundo tipo serán as certificacións por cada unha das competencias, destinadas aos niveis de aptitude máis avanzados.

As certificacións avaliarán 21 competencias englobadas en 5 áreas de dominio: información e datos, comunicación e colaboración, creación de contido dixital, seguridade e privacidade e solución dos problemas.

O certificado galego de competencias dixitais terá unha vixencia máxima de cinco anos, salvo no caso en que se modifique o Marco galego de competencias dixitais, no cal poderá perder a súa vixencia anticipadamente. Nesa situación, as persoas con certificaciónn teerán un prazo de doce meses para renovala.

O Marco galego de competencias dixitais, que entrará en vigor o 1 de xaneiro de 2022, alíñase co eixo 2 da Estratexia Galicia Dixital 2030: a configuraciónn dunha sociedade dixital e inclusiva e, en concreto, coa área de actuaciónn 1: promover as competencias dixitais para non deixar a ninguén atrás. Tamén fortalece a capacitación dixital do empregado público, de acordo co eixo 1: Goberno e Administración intelixentes.

A Estratexia Galicia Dixital 2030 máracase como obxectivo para 2025 que o 70% das persoas galegas teñan competencias dixitais básicas, das cales, polo menos, o 50% sexan mulleres.

Neste sentido, o Observatorio da Sociedade da Información e a Modernización de Galicia (Osimga) constata que en 2020 aumentaron as competencias dixitais da ciudadanía ata alcanzar o 52,1% da población. Un 35,3% das persoas de Galicia de 16 a 74 anos tiñan competencias dixitais avanzadas en 2020, fronte ao 29 % no ano 2019. En termos evolutivos, representa un crecemento do 21,7% no último ano, o que supera o ritmo de incremento que se rexistra en España (13,9%). No que se refire ás competencias dixitais básicas, os datos indican que a situaciómn de Galicia é similar á media española: un 16,8 % dos/das galegos contan con capacitación dixital de nivel básico fronte ao 19,1% da media estatal. Cabe destacar que o 80% das persoas de Galicia mostran competencias dixitais básicas ou avanzadas nas categorías de información e comunicación.

Galicia situouse como unha rexión á vangarda do desenvolvemento tecnolóxico de drons civís en Europa. Unha aposta do goberno galego que se desenvolveu da man de Indra, compañía que fai cinco anos comezou as súas actividades neste campo na nosa terra. 

Naquel 2016, a Xunta confiou na tecnolóxica española para impulsar un sector totalmente novo. Durante este tempo, Galicia converteuse nun referente internacional de innovación e disponse a liderar un mercado en expansión. A estratexia pola que apostou a Xunta foi clara e ambiciosa, promovendo sectores de futuro nunha fase temperá de desenvolvemento onde puidese consolidarse como un gran referente.

Un destes sectores era o dos drons, campo no que impulsou a iniciativa Civil UAVs Initiative co obxectivo de desenvolver aplicacións innovadoras baseadas no uso de aeronaves remotamente tripuladas que mellorasen a vida dos cidadáns. Indra impúxose a algunhas das empresas máis importantes do mundo no concurso internacional lanzado polo Goberno galego.

Sistema Targus

A proposta de Indra baséase no desenvolvemento íntegro na rexión do que consideran o "maior e máis avanzado" dron civil tripulado en España. Trátase dun avión opcionalmente tripulado (OPV) de máis de 1,2 toneladas de peso e 11 metros de envergadura que pode voar con ou sen piloto a bordo e que está equipado cos sensores e sistemas máis sofisticados para prestar apoio desde o aire á loita contra os incendios forestais, protección do medio mariño, tarefas procura e rescate no mar e o control do uso do chan.

O Targus é un sistema pioneiro que está a abrir camiño a toda a industria dos drons ata o punto que as autoridades aeronáuticas europeas para a seguridade aérea han definido xunto a Indra unha folla de roteiro a seguir para converter a esta aeronave nun dos primeiros drons de longo alcance de Europa completamente certificado para voar no espazo aéreo civil.

Un desenvolvemento que sitúa a Galicia á vangarda do sector debido a un traballo que se levou a cabo desde o Centro de Investigación Aeroportada de Rozas (CIAR), en Castro de Rei (Lugo), cun equipo de enxeñeiros galegos no seu maior parte.

Indra instalouse compartindo primeiro hangar co Instituto de Técnica Aeroespacial Español (INTA), que xa se atopaba alí, e termino o proxecto levantando un hangar propio de grandes dimensións e deseño futurista completamente novo. Para a compañía, Rozas e Lugo ofrecen unhas capacidades únicas para realizar probas de voo con drons, difíciles de atopar en calquera outro lugar, tanto dentro como fóra de España.

Embarcacións non tripuladas

Sobre esta base, Indra propuxo á Xunta desenvolver unha embarcación non tripulada dotada de todo tipo de sensores e dispositivos automáticos para dar apoio a misións de procura e rescate e vixilancia ambiental. A empresa elixiu Vigo como base de operacións para o desenvolvemento íntegro deste prototipo.

Así mesmo, e máis aló do desenvolvemento de vehículos, Indra completou numerosos desenvolvementos de solucións tecnolóxicas como o centro de misión e procesado de datos, encargado de xestionar as operacións con drons e compartir os datos que recollen estes vehículos en información en tempo real. Tamén deseñou xunto a empresas galegas como Sixtema e Adantia un dron aéreo ambiental que consiste nun helicóptero multirotor de tamaño medio dotado con instrumental para tomar mostras en ríos e encoros e monitorar a calidade da auga.

Outras das solucións ou tecnoloxías nas que Indra traballou son o simulador do Targus, baseado en realidade virtual; a aplicación de drons a tarefas de mantemento, facendo uso de conceptos da Industria 4.0; e distintos desenvolvementos auxiliares, como ligazóns de comunicacións mellorados, sistemas para illar os sensores do movemento do dron, ou multirrotores cativos, que voan unidos a embarcacións para estender o seu campo visual.

Os tradicionais obradoiros que cada ano impulsa o goberno galego volven este ano alternando o modo presencial e o online, formato activado durante o último exercicio para liquidar as dificultades derivadas da pandemia. Así, desde hoxe, todos aqueles interesados podedes solicitar praza nun programa que permitirá aos diferentes centros e entidades recuperar parte das súas actividades habituais de formación para os galegos do exterior.

Non en balde, esta iniciativa impulsa a realización de talleres de baile, gaita, percusión, pandeireta e canto, artesanal (encaixe de palillos e confección de traxes tradicionais), cociña galega e seminarios de cultura galega (tradición e modernidade).

En total, a Secretaría Xeral de Emigración destina 150.000 euros para a posta en marcha dos talleres, unha cantidade que permite sufragar a súa práctica totalidade e apoiar, así, aos centros tras as complicacións económicas derivadas da pandemia.

Como principal novidade, e tras a crise sanitaria, retómase a modalidade presencial dos 'obradoiros', que se desenvolverán nas instalacións dos centros con todas as medidas de seguridade sanitaria. Ademais, crea, por primeira vez, a modalidade telemática a través da aula virtual, unha plataforma onde a persoa formadora e o alumno interactúan, de maneira concorrente e en tempo real, a través dun sistema de comunicación telemática. En ambos os casos, os cursos serán impartidos por profesionais con recoñecida experiencia nas distintas modalidades.

As entidades poderán solicitar, por orde de preferencia, a organización de ata 3 cursos, e propoñer un profesor para que o imparta, sempre que estea incluído nas listas de persoas formadoras na modalidade solicitada.

Os centros e asociacións interesadas teñen de prazo ata o próximo 5 de agosto para solicitar estas axudas, e deberán estar inscritas no Rexistro de Galeguidade, aínda que excepcionalmente poderán concederse a outras entidades se xustifican que contan cun grupo folclórico consolidado. Para a realización de talleres de cociña ou de seminarios de cultura galega, as entidades deben contar con instalacións e equipamentos idóneas, e ter entre os seus obxectivos a promoción e difusión dos costumes e cultura de Galicia.

Galicia reforzará a súa aposta pola FP para partir do próximo curso. Así, un total de 21 centros educativos ofertarán 13 másteres de Formación Profesional (FP) que dispoñerán de 540 prazas para estudantes titulados de ciclos medios e superiores. Cifras que supoñen un novo "fito" da FP na nosa terra.

Estes másteres cursaranse en 21 centros específicos repartidos en 27 grupos de 20 alumnos cada un, que estarán esparexidos por Culleredo (2 clases no futuro CIFP Universidade Laboral) e as sete cidades galegas: Vigo (6), A Coruña (4), Ourense (2), Lugo (5), Santiago (2), Pontevedra (2) e Ferrol (4). Terán unha duración que oscilará entre as 300 e as 720 horas, en función da opción escollida.

A maioría dos másteres ofertados son de carácter técnico, sobre materias como a ciberseguridad, o 5G, a fabricación intelixente, o desenvolvemento de videoxogos e o mantemento de vehículos híbridos e eléctricos, ao que hai que sumar outras como panadería e bolería artesanais.

Desde o Goberno galego, o titular de Educación, Román Rodríguez, destaca que se trata de áreas que "lles van a abrir aos estudantes as portas dos traballos do futuro", ademais de permitir que as empresas do sistema produtivo galego "poidan ter persoas máis formadas" e ser "máis competitivas".

A aposta pola FP dual 

Neste marco, Galicia tamén reforza a súa oferta de FP Dual do próximo curso, cunha previsión de alcanzar os 163 ciclos en 57 centros, cuns 2.300 matriculados e coa colaboración de 571 empresas. En tota, 99 proxectos serán totalmente novos en 49 centros, que poñerán ao dispor do alumnado 1.400 prazas en total, coa colaboración de 374 compañías adheridas.

Entre as iniciativas que se engadirán á oferta do próximo curso 2021/22, están os FP Duais en sectores como o agrario, o comercio e o márquetin, a fabricación mecánica, a hostalería ou a sanidade.

Esta opción formativa estenderase ata a trintena de concellos de toda a xeografía galega, involucrándose nos proxectos non só as grandes firmas, senón tamén pequenas e microempresas.

Tanto para os novos másteres como para o FP Dual, o prazo de admisión do alumnado abrirase o vindeiro venres 25 de xuño.

Unha década de evolución 

Durante a última década a nosa terra viu como se incrementaban os centros integrados -de 11 a 23-, os viveiros de empresas -de 6 a 26- e de alumnos -un 60% máis-.

Un marco no que cabe destacar que os ciclos contan cunha inserción laboral de máis do 85%, que supera o 90% no caso da FP Dual. 

Neste marco, e como subliña Román Rodríguez, a Formación Profesional configúrase hoxe en día como unha oportunidade en Galicia, "lonxe dos tempos nos que era percibida como unha alternativa de segunda".

Medio centenar de creadores do ámbito das artes plásticas, as letras, as ciencias ou o audiovisual imaxinarán xuntos como será a Galicia do futuro nunha exposición "transversal", que se inaugurará na Cidade da Cultura o próximo 14 de xullo. Unha mostra que, baixo o nome de "Galicia futura", pechará a triloxía aberta con "Galicia, unha historia no mundo" e "Galicia, de Nós, nós", no marco do Xacobeo 2021.

A exposición estará comisariada por Miguel Ángel Cajigal e Déborah García Belo, coñecidos en plataformas dixitais como @elbarroquista e @deborahciencia, dous galegos que nos últimos anos "estiveron entre os divulgadores máis dinámicos e reconocibles no ámbito artístico e científico", destacan desde o goberno galego.

A mostra, que contará cunha vintena de proxectos diferentes, foi presentada este semana na Cidade da Cultura nun acto no que participaron os comisarios, o conselleiro de Cultura, Educación e Universidade, Román Rodríguez, e o cineasta Oliver Laxe e a catedrática en comunicación Edita de Lorenzo, ambos os membros do comité asesor da exposición.

"Desde o primeiro momento pensamos que non podiamos estar sós, polo que contamos coa axuda e a colaboración dun gran equipo para levar a cabo unha idea que o que pretende é mostrar a todo o mundo que visite a exposición cal pode ser a Galicia do futuro", expresou Miguel Ángel Cajigal, que asegurou que o comisariado da exposición pretende "facerse preguntas", polo que o traballo centrouse nun continuo "proceso de procura".

"Non temos as respostas, o que queremos con 'Galicia futura' é buscar as respostas a través de diálogos coa xente da enxeñería, da cociña, do sector primario, con creadores audiovisuais, con artistas, con diferentes disciplinas", explicou Cajigal, que engadiu que a exposición tenta reflectir os "comportamentos de futuro", un tipo de comportamentos que constrúen "o que está por vir" e que permiten "marcar o camiño cara a onde queremos chegar".

Pola súa banda, a comisaria Déborah García asegurou que a mostra "vai de todo, de todo o que imos ser" e que nela xúntanse "todas as formas de coñecemento e todos os campos". "Non somos tan diferentes. Non é tan diferente como traballa un científico de como traballa un artista ou un arquitecto", expresou a comisaria, que engadiu que a exposición será "100 % divulgativa".

García declarou que "Galicia futura" virará ao redor da idea da "identidade", e que ademais trata de ser "transversal", porque durante o proceso traballouse desde o "multidisciplinar".

Mostrar o que se está facendo

Desta forma, a exposición pretende mostrar o que se está facendo desde diferentes áreas do coñecemento, co obxectivo de "visibilizar como as conexións entre os diferentes campos do coñecemento permiten comprender a súa progresión e como a creatividade, inherente ao campo das artes pero tamén científica e tecnolóxica, combinada co talento e o esforzo, tradúcese en saltos cara ao futuro en diferentes momentos da historia".

O conselleiro de Cultura, Educación e Universidade, Román Rodríguez, asegurou tamén que a mostra funcionará "como unha plataforma para dar a coñecer canta innovación está a facerse en Galicia" e tamén "como un elemento reactivador do sector cultural".

"Unha vintena de proxectos culturais encargáronse e estanse desenvolvendo con motivo desta exposición, unha exposición que incorpora unha enorme dimensión de apoio á creación en Galicia", engadiu o responsable de Cultura da Xunta, quen destacou que estamos ante un proxecto "puramente galego", que, en si mesmo, reflicte a capacidade da Comunidade para articular propostas culturais de gran alcance.

No comité asesor participan ademais de Oliver Laxe e Edita de Lorenzo, a cantante e compositora Wöyza; a chef galardoada cunha estrela Michelin Lucía Freitas; o director do Instituto Galego de Física de Altas Enerxías, Carlos Salgado; a doutora e investigadora, coordinadora do Grupo Cellcom do Instituto de Investigacións Biomédicas da Coruña, María D. Mayán; ou o catedrático de Química da Universidade da Coruña, Moisés Canle.

Tamén participan o catedrático de Historia Contemporánea da USC, Xosé Manuel Núñez Seixas; a catedrática de Economía da mesma universidade, María Loureiro; o comisario e director da Fundación Didac, David Varro; o arquitecto Carlos Quintáns; a deseñadora Nuria Carballo; a profesora de secundaria Marisa Calderón, a deseñadora de proxectos en Deseño e Produto Inusual, María García Alén; o xerente da adega Vía Romana, Juan Luís Méndez; o xerente de IBM Quantum Cloud and Software, Ismael Faro; o CEO e fundador de Torusware, Guillermo López Taboada; a presidenta da Agrupación industrial Empresarial de Galicia, Patricia García; e o presidente da Agrupación industrial de Turismo  de Galicia, Cesáreo González Pardal.

Outro dos obxectivos da exposición é "transcender os muros do Museo Gaiás", abrindo os seus propios procesos creativos. Por iso, non só exhibirá unha selección en grao sumo destacado da creación en Galicia nas últimas décadas, senón que tamén incluirá pezas artísticas realizadas especificamente para este proxecto, realizadas por Oliver Laxe, Marta Pazos e Rubén Ramos Balsa, que contribuirán á imaxe "viva, diversa e colectiva" de Galicia.

A exposición baséase en instalacións que convidan á interacción dos visitantes, "cun peso importante do audiovisual" e en pezas de "destacada presenza visual" para chamar a atención do público e profundar en diferentes conceptos ou áreas temáticas.

A pandemia e o futuro máis inmediato camiñan, a miúdo, estreitamente relacionados. É o caso dos centros educativos galegos do futuro, deseñados e pensados por mor dos ensinos da actual crise sanitaria e atendendo a un modelo ambicioso e pormenorizado, o Plan de Nova Arquitectura Pedagóxica.

Cores claras en fachadas e interiores, patios cubertos con pistas multideporte, sustentabilidade desde o punto enerxético e harmonización coa contorna onde se sitúan, ben sexa un ámbito urbano ou rural. Estas son algunhas das claves recollidas na guía do Plan de Nova Arquitectura Pedagóxica de Galicia.

Un manual sobre o que a Administración autonómica quere asentar as bases para a renovación do máis dun milleiro de centros educativos que se reparten en 275 dos 313 concellos galegos e que contan cunha idade media duns 40 anos.

A guía, promovida pola Xunta e coa participación do Colexio de Arquitectos de Galicia, Fegamp e parte da comunidade educativa, foi presentada esta semana nun acto no que llo propio titular de Educación da Xunta, Román Rodríguez, destacou que o obxectivo non é que todos os centros educativos sexan iguais, senón asentar "unha serie de criterios básicos" para harmonizar a arquitectura institucional e "desde aí, aplicar a liberdade creativa dos proyectistas".

O documento aborda, baixo unha "dobre" perspectiva arquitectónica e pedagóxica, unha serie de parámetros e medidas para afrontar os "retos" do futuro no sistema educativo: desde eliminar as barreiras arquitectónicas a avanzar cara á dixitalización das metodoloxías ou mellorar a eficiencia enerxética dos edificios.

Na actualidade, o 70% dos centros educativos son de infantil e de primaria. A idade media dos inmobles é de 40 anos, xa que moitos deles foron construídos ao amparo do plan de emerxencia posto en marcha coa aplicación da Lei Xeral de Ensino Básico durante a década dos 70.

Así as cousas, o plan expón que todos os centros conten cunha pista multideporte e un patio cuberto que sirva, ademais de para o tempo de lecer dos alumnos, para o seu aproveitamento para novas metodoloxías de aprendizaxe.

Nos exteriores, a manual aposta pola habilitación de cubertas inclinadas con beirados, peches que aúnen as condicións de seguridade en consonancia coa "filosofía" de abrir os centros e gamas grises na pa cromática para dotar de cor aos elementos do complexo educativo.

En interiores, a guía recomenda cores en tonalidades claras e distribución dos elementos para sacar proveito da luz natural; todo iso en espazos accesibles e con mobiliario adaptado a cada ciclo educativo con mesas poligonales ou de triángulos.

O plan aliméntase da experiencia vivida coa pandemia de Covid e establece que a ventilación natural "é suficiente" para evitar concentracións de CO2. En canto ao emprazamento, o obxectivo é que, ademais de estar integrado no espazo que ocupa, foméntense itinerarios peonís para así evitar o acceso rodado "que tantos conflitos xera no ámbito educativo".

Apertura a toda a sociedade

Unha das novidades que introduce o Plan de Nova Arquitectura Pedagóxica de Galicia é a intención de Galicia de abrir os centros educativos para que as súas instalacións, desde as pistas deportivas ás bibliotecas ou outras equipos, poidan ser empregadas pola cidadanía en xeral.

Neste sentido, a Administración autonómica traballa coa Fegamp para a elaboración dun convenio que recollerá as condicións para esta apertura aos veciños das instalacións educativas e que o uso por parte dos cidadáns realícese con todas as garantías.

Aposta pola biomasa

Así mesmo, mellorar a eficiencia enerxética dos centros educativos é outra das metas dun documento que pretende levar a cabo un cambio na "filosofía" de como se entenden as infraestruturas educativas.

Neste sentido, ademais da substitución de luminarias por lámpadas LED e o mellor aproveitamento da luz natural, o plan propón a substitución de caldeiras tradicionais por outras que teñan como combustible a biomasa.

Galicia é moitas cousas e, entre elas, é tamén gastronomía. O polbo á feira, os mariscos, as nosas carnes e peixes... Unha infinidade de produtos tradicionais ao que se lle suma, desde hai uns días, o sabor dos nosos pastos en forma de iogur. 

Para conseguilo, Larsa acaba de sacar ao mercado tres innovadores produtos: iogures con "as flores máis ricas", que ofrecen ao consumidor final unha sobremesa con sabor a "toxo e verbena, a violeta  ou a sabugueiro".. 

A iniciativa, como tantas na nosa terra, é froito da innovación e o emprendemento. Neste caso, de tres alumnos do Campus de Lugo -Brais Pérez, Roberto López e Antón Polo-, gañadores do certame 'Impulsando Galicia', convocado por Larsa  e orientado a proxectos de innovación en alimentación saudable. Os tres son estudantes do máster en Enxeñaría Agronómica na Escola Politécnica Superior. 

Xuntos crearon unha gama de iogures que, como subliña a propia empresa, recolle os sabores de flores silvestres que nacen na primavera nos nosos pastos: toxo/verbena, saúco e violeta.

Sabores únicos e orixinais que buscan conducir ao consumidor ás paisaxes da nosa terra en plena primavera.

A iniciativa xa está presente no mercado, materializándose na liña 'Flores dos pastos'; un nome xa evoca, precisamente, o obxectivo: achegar ao consumidor a eses lugares galegos tan asociados coa nosa primavera. 

Un proxecto "interdisciplinario, multicultural e transnacional" da Universidade de Vigo analizará durante os próximos dous anos a literatura de fronteiras do século XXI -literatura de autores que experimentaron a emigración- desde dous aspectos fundamentais: as zonas de conflito e as zonas de confort.

O proxecto, que se recolle baixo o título 'Narrativas dás novas diásporas', conta coa participación de investigadores da Facultade de Filoloxía e Tradución da universidade galega, así como expertos das institucións académicas de de Bangor, Hong Kong, Varsovia, A Coruña e A Lagoa.

A docente e investigadora do grupo Elicin da UVigo, María Alonso, que lidera este proxecto, destaca que "os movementos diaspóricos están a afectar as fronteiras literarias". Neste marco, indicou que "a innovación" que propón este estudo "reside no cambio de paradigma conceptual e teórico ao centrarse na dicotomía entre zona de confort e conflito".

"A experiencia migrante varía enormemente se se dá en zonas de confort ou en zonas de conflito" e elementos que parecen comúns "trátanse de forma diferente" segundo déase nunha situación ou a outra, explicou. Por iso, este proxecto busca "abordar estas diferenzas desde o ámbito da literatura comparada".

Como exemplo do anterior, apuntou que "non é o mesmo ser unha emigrante galega de nova xeración no Reino Unido pre-Brexit que post-Brexit, da mesma forma que non é o mesmo ser unha emigrante mexicana en Estados Unidos que ser unha emigrante mexicana con orixe galega retornada ao país dos teus pais".

No relativo ás zonas de confort, o traballo centrarase na intra-migración en zonas de confort, a inmigración legal e a literatura de retorno, emigrantes de primeira ou segunda xeración e exofonía e tradución. Acerca das zonas de conflito, o traballo desenvolverase sobre literatura de fronteiras en conflito, literatura de refuxiados e re-emigración, narrativas do Brexit e literatura sobre a 'Fortaleza Europea'.